Dicas para comer bem no Azerbaijão

Assim como no Irã (país vizinho), muitos pratos tradicionais do Azerbaijão são os kebabs (churrasquinhos).
Para não ficar restrito às carnes assadas na brasa, seguem outras opções deliciosas.

Plov - diferentes tipos de arroz misturados com carnes, verduras ou até frutas.
Dushbere (düsbere) - sopa com brodo de carne ou frango, temperada com hortelã e com massinhas.
Gutab (qutab) - panquecas recheadas com carne, queijo ou legumes.
Govurma (qovurma) - carneiro frito na manteiga com várias frutas.
Kuku - omelete (mesmo nome no Irã).
Levengi - frango ou peixe recheado com ervas e nozes.
Buglama - Cozido de carneiro e vegetais. Alguns cozinheiros adicionam frutas como cerejas no cozido.
Dolme (dolma) - legumes recheados. Tipos: badimcan (beringela), bibar (pimentão), kelem (repolho), pomidor (tomate) e yarpaq (folhas de uva).

Qutab: uma recheada com abóbora e outra com carne.

A esquerda: plov de frango com frutas (damasco e uva passas).
A direita: dolme de folhas de uva.

Dushbere: sopa com "capeletes" e hortelã.

Apesar do país ser de maioria muçulmana, eles produzem cervejas e vinhos muito bons.

Para comer comidas tradicionais no Azerbeijão, recomendo dois restaurantes que possuem várias franquias:

Sultan Restaurant
Anadolu Restaurant

Para procurar outras opções gastronômicas, acesse: Eat in Baku


Casas de Chá

As casas de chá são largamente vistas em Baku, mas cuidado: ao pedir o chá, é comum trazerem uma mesa farta de geléias e doces. Resultado: de módicos 1 euros o chá, sua conta poderá chegar a até 15 euros (1 Manat = 1 euro)! Caso não queira os doces, recuse-os logo de início.

Meu chá com doces que me custou 15 euros.